カリフラワーの美味しいゆで方・レシピ情報

カリフラワーのレシピ

どちらかといえば淡白な味わいのカリフラワーは、肉や卵と好相性です。ここでは、ゆでたカリフラワーにひと手間加えるだけの、お手軽なレシピをご紹介しましょう。

カリフラワーのゆで方については、カリフラワーのゆで方、レンジを使ったカリフラワーのゆで方、圧力鍋を使ったカリフラワーのゆで方をご参照くださいね。

なお、ここで挙げるレシピの調味料等は、カリフラワー１株に対しての分量となっています。

まずは、「カリフラワーと生ハムのサラダ」。簡単でリッチな味わいのレシピです。

１．マヨネーズ大さじ４、牛乳大さじ２、マスタード小さじ１を混ぜ合わせ、塩コショウで味を調える。
２．ゆでたカリフラワーと、好みの大きさにカットした生ハム５枚を器に盛る。
３．２．に１．のドレッシングをかけ、粗みじんにしたパセリを散らす。

「カリフラワーのグラタン」。子供に大人気のレシピです。

１．マヨネーズ大さじ４、マスタード小さじ２、ツナ一缶を合わせ、塩コショウで味を調える。
２．ゆでたカリフラワーと、好みの大きさにカットしたゆで卵２個を耐熱容器に盛る。
３．２．の上に１．をかけ、さらにピザ用チーズを散らしてトースターで焼く。

最後は、「カリフラワーのアンチョビ炒め」。味の濃い、カリフラワーの炒め物なので、おつまみ向きのレシピです。

１．ニンニク２片、アンチョビ５枚をそれぞれみじん切りにする。
２．ニンニクをオリーブ油で炒め、香りがたってきたらゆでたカリフラワー、アンチョビを加えて炒める。
３．器に盛り、粗みじんにしたパセリと黒コショウを散らす。